طرز تهیه پیاز کاراملی خوش طعم و لذیذ

به گزارش مجله وبلاگ فروش، پیاز کاراملی یکی از طعم دهنده های لذیذ بوده و در واقع نوعی پیاز داغ با طعم و مزه کاملا متفاوت است که در تهیه غذاهای زیادی مانند سوپ، تارت، پیتزا، انواع ساندویچ و... مورد استفاده قرار می گیرد.

طرز تهیه پیاز کاراملی خوش طعم و لذیذ

خبرنگاران | سرویس آشپزی - آیا تا به امروز نام پیاز کاراملی را شنیده اید؟ پیاز کاراملی یک طعم دهنده های عالی در غذا هایی مانند سوپ، تارت، پیتزا و انواع ساندویچ محسوب شده که مانند پیاز داغ در روغن سرخ می شود. البته نباید فراموش کنید که طعم و مزه پیاز کاراملی با پیاز داغ کاملا متفاوت است. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه پیاز کاراملی را آموزش دهیم

ویدالیا یا پیاز شیرین نوعی پیاز آمریکایی بوده که اولین بار در منطقه جنوب شرقی جورجیا کشت شده است. این نوع پیاز دارای طعمی شیرین، ترد، آبدار و کمی تند مزه است و به خاطر طعم شیرینی که دارد برای درست کردن پیاز کاراملی عالیست. با این حال پیاز کاراملی را با انواع پیاز زرد، سفید و قرمز نیز درست می شود. این نوع پیاز نسبت به پیاز داغ کریسپی و پیاز سوخاری از سلامت غذایی بیشتری برخوردار است.

طرز تهیه پیاز کاراملی

زمان مورد احتیاج برای تهیه مواد اولیه حدود 10 دقیقه و زمان پخت و انتظار حدود 45 دقیقه است.

مواد لازم
پیاز متوسط3 عدد
روغن زیتون3 قاشق غذاخوری
کره3 قاشق چایخوری
سرکه بالزامیک (اختیاری)1-2 قاشق غذاخوری
شکر (اختیاری)1 قاشق چایخوری

دستور تهیه:

  1. پیاز ها را شسته، پوست بگیرید و به صورت خلال های نازک و یک اندازه خرد کنید.
  2. تابه ای با دیواره بلند انتخاب نموده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، سپس روغن زیتون و کره را در تابه ریخته و به محض ذوب شدن کره، پیاز را به آن اضافه کنید. پیاز ها را هم برنید تا کاملا آغشته به روغن شوند، سپس آن ها را در سطح تابه پهن کنید.
  3. اجازه دهید پیاز ها بر روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه سرخ شوند، سپس کمی نمک و در صورت تمایل مقداری شکر به پیاز اضافه نموده و آن را هم بزنید.
  4. در این مرحله در صورتی که تمایل دارید پیاز ها خیلی خشک و برشته نشوند، مقدار خیلی کمی در حد یکی دو قاشق غذاخوری آب به تابه اضافه کنید.
  5. سپس اجازه دهید به مدت 40-30 دقیقه دیگر پیاز ها بر روی حرارت خیلی ملایم کاراملی شوند. در این فاصله چند بار پیاز را هم بزنید تا همه به صورت یکنواخت نرم شوند.
  6. اگر لازم بود پس از 20 دقیقه مقداری روغن به تابه اضافه کنید که پیاز ها به تابه نچسبند. البته در صورت استفاده از تابه نچسب چنین اتفاقی نمی افتد و احتیاج به افزودن روغن اضافی نیست.
  7. پس از اینکه پیاز ها کمی رنگ گرفتند، آن ها را با قاشق مرتب هم بزنید که نسوزند و به طور یکنواخت سرخ شوند.
  8. در سرانجام مقداری سرکه بالزامیک به پیاز اضافه کنید تا طعم بهتر و رنگ تیره تری بگیرد.
  9. پیاز کاراملی شما آماده است، می توانید از آن در غذای مورد نظر بهره ببرید و اضافه آن را پس از خنک شدن در ظرف دردار تا چند روز در یخچال نگهداری کنید.
  10. برای نگهداری پیاز کاراملی در یخچال، پس از ریختن پیاز در ظرف پلاستیکی، بدون اینکه درب ظرف را ببندید آن را در یخچال قرار دهید تا پیاز ها کاملا سرد شوند، سپس درب ظرف را محکم ببندید. با این روش ظرف عرق ننموده و پیاز ها کپک نمی زنند.
  11. اگر مقدار پیاز کاراملی تهیه شده آنقدر زیاداست که ظرف چند روز استفاده نمی شود، اضافه آن را در کیسه های فریزر یا زیپ لاک بریزید و آن ها را هواگیری کنید و سپس در فریزر قرار دهید. به این ترتیب می توانید در موقع لزوم به مقدار مورد احتیاج از آن بهره ببرید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیاز داغ چیپسی رنگی به همراه فیلم آموزشی

سرخ کردن پیاز فرایندی است که طی آن بخش مهمی از مواد مغذی، املاح و ویتامین های آن از بین می رود. با فریز کردن پیاز داغ برای مدت طولانی و یخ زدایی مجدد آن برای مصرف، قسمت دیگری از ارزش غذایی پیاز نیز از بین خواهد رفت. از طرفی نگهداری پیاز داغ در یخچال و فریزر باعث از بین رفتن عطر و بوی آن شده و مزه آن نسبت به پیاز داغ تازه متفاوت خواهد شد.

هرچند تهیه پیاز داغ و نگهداری آن در فریزر به روش اصولی و صحیح باعث ایجاد هیچگونه ماده سمی و مضری در آن نخواهد شد، اما دانستن این نکته مهم است که چنین محصولاتی از ارزش غذایی خاصی برخوردار نیستند. پیاز کاراملی نیز که نوعی پیاز داغ است قابل نگهداری در فریزر بوده، ولی به دلایل ذکر شده در فوق بهتر است به صورت تازه آماده و مصرف شود.

آیا شما ترفندهای دیگری را برای تهیه پیاز کاراملی سراغ دارید؟ دیدگاه ها و تجربیات خود را در قسمت ارسال نظر با دیگر مخاطبان خبرنگاران درمیان بگذارید.

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا

abanhome.com: گروه ساختمانی آبان: بازسازی ساختمان و تعمیرات جزئی و کلی و طراحی ویلا و فضای سبز و روف گاردن، طراحی الاچیق، فروش درب های ضد سرقت

منبع: setare.com
انتشار: 10 آبان 1400 بروزرسانی: 10 آبان 1400 گردآورنده: sale-blog.ir شناسه مطلب: 12248

به "طرز تهیه پیاز کاراملی خوش طعم و لذیذ" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه پیاز کاراملی خوش طعم و لذیذ"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید